Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος, με την εκπομπή «Γειτονιές στο Πιάτο», παίρνει τους δρόμους και αυτό το Σαββατοκύριακο! Η περιήγησή του μας πηγαίνει στην Καλλιθέα και στη Σαλαμίνα, σε στέκια με ιδιαίτερη γαστρονομική ταυτότητα, γνωρίζοντάς μας τους ανθρώπους πίσω από αυτά.
Σάββατο 13 Φεβρουαρίου
Καλλιθέα
Το Σάββατο 13 Φεβρουαρίου στις 14:00, ο Δημήτρης Σκαρμούτσος πάει στην Καλλιθέα, τον πολυπληθέστερο δήμο της Ελλάδας, μια γειτονιά γεμάτη γαστρονομικούς θησαυρούς, αρώματα και γεύσεις.
Πρώτη στάση του Δημήτρη είναι η σκεπαστή αγορά της Καλλιθέας. Σε αυτό το οικοδόμημα προσφυγικής αρχιτεκτονικής, που άνοιξε πρώτη φορά από Πόντιους το 1957, ο Δημήτρης κάνει μια μικρή βόλτα για να πάρει δυο τρία πράγματα απαραίτητα για τις συνταγές του.
Στη συνέχεια πηγαίνει στο πιο γνωστό ρώσικο κουτούκι της πόλης, στη «Βαλεντίνα». Το εστιατόριο ξεχωρίζει εδώ και πολλά χρόνια για το ιδιαίτερο φαγητό του το οποίο καλύπτει όλες τις γεύσεις της πρώην Σοβιετικής Ένωσης και του Πόντου.
Τέλος, επισκέπτεται στις Τζιτζιφιές ένα από τα πιο gourmet εστιατόρια για θαλασσινά και ψάρια, τα «Άργουρα».
Ο Δημήτρης επιστρέφει στη δική του κουζίνα και ετοιμάζει δύο συνταγές: ρεβίθια σε σάλτσα τομάτας και παστουρμά και μοσχάρι στρογκανόφ με πουρέ σελινόριζας.
Κυριακή 14 Φεβρουαρίου
Σαλαμίνα
Την Κυριακή 14 Φεβρουαρίου στις 14:00 ο Δημήτρης Σκαρμούτσος εξερευνά τη Σαλαμίνα ή αλλιώς Κούλουρη, όπως τη λένε ακόμα οι ντόπιοι.
Ο Δημήτρης περνάει από τη μικρή, γραφική ιχθυαγορά του νησιού, μυρίζει και γεύεται φρέσκο ψάρι, κάνει ένα masterclass στα όστρακα και τα θαλασσινά, και δοκιμάζει τα σαλαμινιώτικα εδέσματα που λίγοι γνωρίζουν, το πλατέτσι και το κουγκουλούαρι.
Από τη θάλασσα και το όμορφο λιμανάκι βρίσκεται στη συνέχεια στο υπέροχο δάσος του Αγίου Νικολάου, το μεγαλύτερο δάσος στον νομό Αττικής, και καταλήγει σε μια εξοχική ταβέρνα για κρεατοφάγους… δίπλα στο κύμα.
Μετά από όλα αυτά, ο Δημήτρης στη δική του κουζίνα φτιάχνει δύο υπέροχες συνταγές: καραβίδες με φινόκιο και μάραθο, καθώς και φιλετάκια μοσχαριού με κόκκινες φακές και μανιτάρια.
«Γειτονιές στο πιάτο», με τον Δημήτρη Σκαρμούτσο. Κάθε Σαββατοκύριακο στις 14:00!
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ:
Producer: Στυλιανός Κοτιώνης
Executive producer: Μαριλένα Χαραλαμποπούλου
Σκηνοθεσία: Πάνος Γεωργίου
Project manager: Ελένη Μερκάτη
Αρχισυνταξία: Μαργαρίτα Αργυροπούλου
Διεύθυνση παραγωγής: Στέλιος Ανθρακόπουλος
Εκτέλεση παραγωγής: FOSS PRODUCTIONS A.E
#GeitoniesStoPiato
